Perinteinen tolaatti-sipulisamaatti pippurin ja öljyn kanssa on hyvää, ja vielä parempaa jos viipaloi joukkoon myös mozzarellaa. 
Kaikki ainekset pääsee maistumaan, kunhan ei käytä niitä kaikkein väkevimpiä sipuleita. Mutta parhaimmillaanhan tomaatti on omasta kasvihuoneesta poimittuna ja samantien pihamaalla syötynä.